みっきーの畑では言えない話

金融機関・IT会社を経て辿り着いた、脱サラ未経験農業日記です。

今週の畑の野菜たち

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「とうもろこし」のポップコーンという品種です。

普通はヒゲが黄色いのですがこの品種は真っ赤!笑

すごいですねー。存在感あります。最初遠めから見たら動物が血だらけにしながら食べたのか?!とか思いました(笑)

ちなみにとうもろこしのひげと実の数は同じらしいです!

 

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これは「島オクラ」です。

普通のオクラに比べて甘みもネバみも増してとても美味しいです!

いやー島オクラ見るたびに沖縄行きたくなります(笑)

 

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続いてこちらもオクラです。

実はオクラの花も食べられるんです!

実と同じように粘りがあって美味しいですよ!

サラダなんかに入れたらオシャレ度増し増しです。

 

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 最後に、こちらは美味タスという「レタス」です。

この時期の植え付けは暑くて難しいと言われていますが成功すれば貴重な葉物として活躍できます!なんとか育ってくれ!

 

それでは!

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これは食べませんがひまわりもよく育ちました!

けどひまわり油ってのもあるみたいですよ!

 

 

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虫付き野菜はおいしい!は嘘?!

よく巷では虫食いの野菜は虫も食べるくらいだからおいしいし安全!と言われてますよね。

 

それ実は完全に嘘なんです。

本当に美味しくて健康な野菜は虫も寄り付かないのです。

 

人間で例えてみると健康な人って菌も寄り付かせず、病気になりませんよね?

 

野菜も一緒で健康だと病気にならないし虫食いの被害にあわないのです。

 

だから虫食いだから安心・安全・美味しい!ってことはないのです。

 

 

じゃあ虫が食べていない野菜の方が良いのか?となりますがそれは農薬の使用・不使用の問題にもなりますので一概には言えません。

 

そして、どんなにプロの農家さんでも虫食いにあうことはあります。
虫食いにあう確率を下げる努力が必要なのです。

 

ですので、なにより信頼できる農家さんを作ることが大切です。「かかりつけ農家」ですね。

こんな人なら安心して野菜を買える。など。

 

スーパーなどに行った際は新たな視点で野菜を見てみてください!

 

それでは!

 

 

「人生の勝算」

「人生の勝算」読了しました。

 

SHOWROOM前田さんの熱量を存分に感じられました。オススメです。

 

事業ではアイドルといえば「SHOWROOM」というように私も西洋野菜ならあそこだな。と言われるようにまずはブランディングするのが大切なのではと気付かされました。

その後に定番野菜を購入してもらうといった。

 

今活躍している人は運良く成功しているのではなく確実に努力を積み重ねているということも再確認できました。

 

もちろん努力すればいい!ということではなく、俯瞰的に自身を見つめ、正しい努力をすることが大切。

農業ではつい土地拡大し、長時間労働になってしまう。

 

農業は儲からないし辛いしという常識を取っ払って、じゃあどうすればいいのか?低価格で売っているから利益率が悪いのでは?高単価にするには?など突き詰めて、自由で幸せになれる農業ビジネスを起こしていきたいと思いました。

 

 

 

それでは!

甘さ控えめでらっきょう漬け作ってみました!

正直私はらっきょうがあまり好きではありません(笑)

なんかあの甘い感じと酸っぱい感じのバランスが好きじゃないんですよー。

※醤油漬け、塩漬けは食べられます。

 

なので!

あえて苦手ならっきょうを自分の好きな酢と甘さのバランスで作ってみました!

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完全に始めてだったので氷砂糖とかも始めて買った(笑)

写真ではかなりわかりずらいですが、ラッキョウの下に唐辛子もあります。

 

あとは簡単でそれぞれ瓶に詰めていくだけ!

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こんな感じです。

ちょっと入れる量が少なかったですね^^;

これで10日ほど置いておきます。

 

そしたらこんな感じになりました。

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(笑)

ちょっとは色づいたかな?笑

 

そのまま食べてみたら、まあ美味しいし甘さも控えめにして作ったから普段食べるラッキョウよりは美味しく食べれました。

 

ただ、「うまい!」とは正直お前なかったので

炒め物にしてみました。

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これはうまい!!

シャキシャキ感も楽しめて肉などとも良く合います!

ラッキョウ本来の味を楽しむのはあまり好きではなさそうなのでこのぐらいで食べるのが私にはちょうどいいみたいです(笑)

 

普段肉野菜炒めをよく作る人はラッキョウもプラスすると栄養価も上がるしオススメです!

何より簡単!

 

ちなみにラッキョウの成分に硫化アリルというのがあり、ビタミンB1の吸収を通常の7倍にも高めます!

これにより血液はサラサラです!

「畑の薬」なんかとも呼ばれているみたいです。

 

それでは!

 

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ダイエットに夏野菜「ナス」

「ナス」はインドの北部が生まれ故郷です。モンスーンが押し寄せる、蒸し暑いところが原産地です。

つまり、日本の夏が大好きなのです。

「ナス フリー素材」の画像検索結果

 

ナスビ色というくらい、紫色が日本では普通ですが、日本以外では白いナスが普通らしいです!

 

白いナスは卵のようにも見えるので、eggplantと言われています。

東南アジアからは紫色のナスは気持ち悪いと言われてしまうそうです(笑)

 

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 これはまだミニナスです。

食べてみましたがやわらかいし十分美味しかったですよ!

一口サイズで見た目も可愛らしくていいですね。

 

 

ダイエット効果あり!

「ナス」は水分含量が多いため、100gあたり22calと低カロリーです。

料理にナスを使用するとかさ増しにもなりますしお腹いっぱいになりやすく満足感も得られます。

 

便秘・むくみ改善に「ナス」

ナス自体に水分が多く含まれているので、食事に取り入れると水分補給にもなり便秘が改善されるでしょう。

また、カリウムも100gあたり220mgと「きゅうり」「ピーマン」より多く含まれています。

 

もちろんダイエット、便秘、むくみに良い!からといって、食べ過ぎるのはよくありません。

「ナス」には体を冷やす効果がありますので、冷え性の方は注意が必要です。

 

それではこれからも季節の野菜を楽しみましょう!

 

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いろんな形のキュウリ

最近は朝晩と1日に2回キュウリの収穫をしております。

その際にいろんな形のキュウリがありました(笑)

曲がったものから真っ直ぐなものまで。

大きさも様々です。

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最近はスーパーでも小さいキュウリが売られていることもありますが正直調理はし辛くないですか?笑

おやつサイズで子供にはいいのかな??

まああまり買わないですよね…。

 

ただレストランなどでミニキュウリがサラダのお皿の周りなんかに添えられたらかなりオシャレですよね。

そういった売り先があると可能性がどんどん広がってワクワクしますね。

 

ちなみに保存方法は2.3日で消費するならポリ袋なんか濡れタオルを上にかぶせて冷暗所などで保存がいいですよ!

それとふにゃふにゃになってしまった場合は氷水につけるとシャキッとしますよ!

 

水分補給がてらキュウリライフを楽しみましょう!笑

 

それでは!

 

 

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値下げは誰も得をしないよ。

現在は農業研修中で2年後には独立予定ですが、その際は10種類などの野菜をまとめて宅配ボックスとして売りたいと考えております。

 

そこでこれだけはしたくないということがあります。

それは今回のエントリ内容「値下げをしない」です。

 

 

https://www.pakutaso.com/shared/img/thumb/tsuruetoushi12_TP_V.jpg

なぜかというと適正価格で売ることにより商品の価値を守ることができるからです。

 

安くすることは簡単です。

ですが1度安く売ってしまうとまた安くするのでは?と思うように当然なりますし、それを続けていると利益を上げにくくなり、結果的にブラック労働になってしまうからです。

 

好きなことをやっているのでいくらでも働こうと思えば働けてしまいますがどうしても時間的余裕がなくなってしまい、新しいアイデアや価値が生まれなくなってしまうのです。

 

また、不思議なもので普通より高いもの(もちろん品質は良い)を購入すると人は満足した表情をみせるのです。

そう、そのお客様は商品のブランド(価値)も含めて買ったのです。

 

私自身、よくコーヒーを飲むのにスタバなどに行くのですがコーヒー自体ではちょっと高いな。と思いますが、そこの空間やWi-Fi、席代を考えると適正かなと思い利用します。

コーヒーの味自体はマックの方が美味しい気がします(笑)

 

今後、野菜を売るにあたっては適正価格で売る。

そしてお客様へのアフターフォロー(野菜の保存方法や定期イベント開催)をしっかりし、付加価値を付けれる経営を行なっていきたいと思いました。

 

 

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